dhokla recipe in hind गुजरात के लोगों का मनपसंद नाश्ता है ढोकला मध्यप्रदेश में इसे दूसरे नाम से जाना जाता है मध्य प्रदेश के लोग ढोकले को खमन कहते हैं इसे बनाना काफी आसान होता है खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता है आज सीखेंगे बड़े ही आसानी से अपने घर पर ढोकला कैसे बनाएं
खमन ढोकला बनाने की आसान विधि यहां पढ़ें
सामग्री dhokla recipe in hind
- एक कटोरी बेसन
- एक कटोरी गाड़ी छाछ
- स्वाद अनुसार नमक
- दो चुटकी हल्दी
- 1/4 बेकिंग पाउडर
- 1 ENO का पैकेट
- दो चम्मच तेल
- आधा चम्मच राई
- 2 लंबी कटी हुई हरी मिर्च
- 8 पत्ते मीठी नीम
- एक कप पानी
- 1 चम्मच शक्कर
- 1 कटे हुए नींबू का रस
dhokla recipe in hindi
विधि
Step #1:
एक कटोरे में एक कटोरी बेसन एक कटोरी छाछ स्वाद अनुसार नमक दो चुटकी हल्दी 1/2 चम्मच शक्कर आधे कटे हुए नींबू का रस सब डाल कर उसे अच्छे से घोल लीजिए ध्यान रखिए इन सब का जो घोल है वह पूरी तरीके से गाढ़ा हो जाए
जब बेसन अच्छे से मिल जाए तो उसे 10 से 15 मिनट के लिए ढककर रख दीजिये
Step #2:
अब जो घोल हमने रखा था उसमें एक चौथाई चम्मच बेकिंग पाउडर एक पैकेट इमो अच्छे से मिला लीजिए अब हमें उसे स्टीम करना है स्टीम करने से पहले मेकर में अच्छे से तेल लगा दीजिए कि हमारा खमन नीचे चिपके ना
गैस को तेज कर दीजिए 15 मिनट में ढोकला स्टीम हो जाएगा
Step #3:
अब एक कढ़ाई लीजिए उसे गर्म कीजिए फिर उसमें दो चम्मच तेल डालिए गरम होने के बाद थोड़ी सी राई लंबी कटी हुई हरी मिर्च 8 पत्ते मीठी नीम 5-7 mint उसे पकने दीजिए फिर उसमें एक कप पानी डाल दीजिए दो चम्मच शक्कर आधे कटे हुए नींबू का रस एक चौथाई चम्मच नमक अब हमारा तड़का तैयार हो चुका है
Step #4:
खमन को बॉक्स के आकार में काट लीजिए और जो तड़का हमें तैयार किया है चम्मच की मदद से थोड़ा-थोड़ा खमन के ऊपर डालिए
तैयार है आपका घर में बना हुआ स्वादिष्ट खमन
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