girmit recipe - Girmit, यानी गरमा गरम और स्वादिष्ट स्ट्रीट फूड जो नॉर्थ कर्नाटक, भारत के प्यारे खाने के शौकीन दिलों को लुभा देता है। इस मजेदार डिश का स्वाद और विविधता आपके मुँह में पानी ला देगा। इस लेख में, हम आपको इस प्रसिद्ध गिरमिट की रेसिपी और इस खास डिश के पीछे की रोचक इतिहास के बारे में बताएँगे।
गिरमिट क्या है?
गिरमिट, जिसे 'गिरमिट पोहा' भी कहा जाता है, वास्तव में उत्तरी कर्नाटक के हुबली-धारवाड़ के शहर से संबंधित एक मशहूर स्ट्रीट फूड है। यह पोहा की एक विशेषता से भरी हुई रूपरेखा है, लेकिन जिसमें विशेष स्थानीय छटा छट रसों का मिलाजुला स्वाद है। 'गिरमिट' नाम खुद एक रोचक मूल्यांकन से आया है। कहा जाता है कि इसका नाम 'घरेलू मिठा' से आया है, जो स्थानीय भाषा में 'घर में बना मिठा' का अर्थ होता है। लेकिन गिरमिट मिठा नहीं, बल्कि यह तीखा, खट्टा और मसालेदार रसों का मजेदार मिश्रण है।
girmit recipe सामग्री:
- 1 कप भुने हुए चावल
- 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 टमाटर, बारीक कटा हुआ
- 1 टेबलस्पून तेल
- 1 चम्मच सरसों के बीज
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच नमक
- 1/4 कप धनिया, कटा हुआ
girmit recipe
girmit recipe विधि:
- एक पैन में तेल को मध्यम आँच पर गरम करें।
- सरसों के बीज और जीरे को डालें और चटकने दें।
- प्याज डालें और नरम होने तक पकाएं।
- टमाटर डालें और नरम और गूदेदार होने तक पकाएं।
- हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें और एक मिनट तक पकाएं।
- भुने हुए चावल और धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- गरमा-गरम परोसें।
- आप गिरमिट में अन्य सब्जियां भी डाल सकते हैं, जैसे गाजर, मटर या सेम।
- आप अपनी पसंद की चटनी भी डाल सकते हैं, जैसे टमाटर की चटनी, धनिया की चटनी या पुदीना की चटनी।
- गिरमिट को स्नैक या भोजन के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।
- 1 कप भुने हुए चावल
- 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 टमाटर, बारीक कटा हुआ
- 1 टेबलस्पून तेल
- 1 चम्मच सरसों के बीज
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच नमक
- 1/4 कप धनिया, कटा हुआ